Защо накисвате боб?

Съдържание:

Защо накисвате боб?
Защо накисвате боб?

Видео: Защо накисвате боб?

Видео: Защо накисвате боб?
Видео: Идея за бърза вечеря или обяд, когато нямате време да накисвате или варите боб. 2024, Март
Anonim

Накисване. Накисването на вашите зърна им помага да готвят по-бързо и по-равномерно, а също така може да ги направи по-лесни за смилане. Ако добавите сол към водата за накисване (с други думи, направете саламура), бобът ви ще се свари още по-бързо; солта помага за разграждането на кожата им.

Какво ще стане, ако не накиснете боба преди готвене?

Краткият отговор на този въпрос е не. Не е нужно да накисвате сухия боб за една нощ. … Ето нещото: бобът, който не е бил накиснат преди време винаги ще отнеме повече време за готвене, но наистина ще сготви.

Необходимо ли е да накиснете боба преди готвене?

Накисване: Накисването на боб преди готвене помага за премахване на част от тези несмилаеми захари, които причиняват газове. Има два лесни начина да свършите работата: Гответе: Поставете боба в голяма тенджера и покрийте с 2 инча вода или бульон. (В този момент не добавяйте сол, тъй като това забавя омекването на зърната.)

Накисването на боба намалява ли газовете?

Накрая, накисването не прави абсолютно нищо за намаляване на газообразуващите свойства на зърната. … „Ако искате боб с най-добър вкус, не ги накисвайте за една нощ, а започнете да готвите в гореща вода“, казва тя в „Кухните на Мексико“(Harper & Row: 1972).

Защо изплакнете и накиснете боб?

Накисването също прави боба по-смилаем. Почиства ги по-старателно (тъй като зърната не могат да се мият преди да бъдат продадени или могат да мухлясат). И накрая, накисването на боба им помага да се приготвят за около половината от времето. … Затова е най-добре да изцедите водата и да изплакнете обилно боба преди готвене.

Препоръчано: