Технически казано, малко газ в червеното ви вино няма да ви навреди. Това не е вреден газ или доказателство за някакво странно същество на дъното на бутилката. Това просто показва, че ферментационната част от процеса на винопроизводство не е спряла напълно, когато винопроизводителят е помислил, че е направил.
Защо виното ми има газиран вкус?
Газиран вкус показва, че имало е неволна втора ферментация в бутилката, според търговците на вино BBR. Това може да се дължи на лошо производство на вино, но по-често, защото е било отворено твърде дълго.
Газирано ли е виното от тапа?
Или малко въглероден диоксид е бил уловен вътре, когато виното е бутилирано, или виното е започнало да ферментира повторно, докато е в бутилката, и мехурчетата са страничен продукт. От малко шипене няма да ви стане лошо, но го намирам за неприятно и обикновено идва с миризма на дрожди.
Как да разберете дали виното ви е запушено?
Вино с тапа
Запушено вино ще мирише и има вкус на мухлясал картон, мокро куче или мухлясало мазе. Много е лесно да се идентифицира! Някои вина имат само най-слабия намек за TCA - което по същество ще лиши виното от ароматите му и ще го направи гладък. Само вина, затворени с естествен корк, ще имат този проблем!
Можете ли да получите газирано червено вино?
Пенливото червено вино е вид пенливо вино, което има червеникав оттенък. Процесът на приготвяне на пенливо червено вино е същият като приготвянето на пенливи бели вина (като Asti Spumante.) … Пенливите червени вина получават своя цвят, когато гроздовият сок влезе в контакт с ципата на червените сортове грозде.