Генетични ли са отвращението към храната?

Съдържание:

Генетични ли са отвращението към храната?
Генетични ли са отвращението към храната?

Видео: Генетични ли са отвращението към храната?

Видео: Генетични ли са отвращението към храната?
Видео: Забранено за бременни - част 2 | Храни и напитки 2024, Март
Anonim

Предишни изследвания показват, че всъщност има гени, свързани с чувствителността на вкуса (като предпочитания или отвращение към горчиво, сладко, умами и дори мазнини), но все пак е имало малко генетични проучвания, разглеждащи конкретни храни.

Мразата на краставици генетично ли е?

Кексът е чока с фенилтиокарбамид (PTC) и ген, наречен TAS2R38, който усилва PTC. Това органично вещество или няма никакъв вкус (случаят на повечето), или има горчив вкус в зависимост от генетичния състав на индивида, известен още като майка и татко са виновни.

Влияе ли генетиката на вкусовите рецептори?

Неотдавнашно проучване с близнаци установи, че генетиката обяснява около една трета от вариациите във възприятието на сладък вкус на захарта и нискокалоричните подсладители. Изследователите са идентифицирали специфични генни варианти в рецепторите, които откриват сладост: TAS1R2 и TAS1R3. Има също така голяма вариация в откриването на горчивина.

Вкусът наследен ли е или научен?

Тъй като е генетичен, вкусът по този начин се наследява на базата на комбинацията от алели, или „на вкус или не на вкус“. Способността е подчертана тук; способността да се вкуси PTC показва доминиращ модел на наследяване. Едно копие на алел за вкус (T) предава способността да се вкуси PTC.

Влияят ли вашите гени на това, което ядете?

Екипът установи, че определени гени наистина влияят значително върху хранителните предпочитания на хората и хранителните поведения. Например, приемът на зеленчуци и фибри е повлиян от ген, свързан със затлъстяването, а високият прием на шоколад е свързан с определени варианти на гена на окситоциновия рецептор.

Препоръчано: